Het voormalige Petrus Canisius in Bergen op Zoom hebben we vernieuwd, zowel exterieur als interieur, tot een eigentijdse Hotelschool voor het Zoomvliet College MBO. Deel van de opleiding maken uit het klassiek restaurant Canisse en de brasserie In De Dikke Daan.
Verder vinden we naast de nodige theorielokalen, een collegezaal, een aula en praktijkkeukens.
In de enorme kap, die vroeger niet gebruikt werd vinden we de kantoren en het open leercentrum.
